Responsable de restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Meursault, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Notre client est un établissement de caractère idéalement situé au cœur du village de Meursault, en Bourgogne, actuellement en pleine rénovation et qui ouvrira ses portes en juillet prochain. Pensé comme un lieu vivant et vibrant, l'établissement proposera une immersion dans l'art de vivre bourguignon, avec 10 chambres, une piscine, un bar à vins et un restaurant pouvant accueillir jusqu'à 150 couverts, complétés par de larges terrasses offrant une vue sur le village et son vignoble.
Dans ce contexte d'ouverture, nous recherchons leur futur :
Directeur de la Restauration H/F
CDI basé à Meursault (21)
Statut Cadre, Encadrement de 20 personnes
Logement pendant la période d'essai
Votre poste : En collaboration étroite avec les équipes en place, vous piloterez l'activité restauration de l'établissement englobant 4 points de vente : le bar à vins, les 2 terrasses, le restaurant « Terre » avec un concept F&B unique. Vous participerez à la préouverture avec une phase clé de formation et de soft opening. À ce titre, vos principales responsabilités seront :
Management : Recruter, former et encadrer l'équipe restauration, composée de 10 à 15 collaborateurs à l'ouverture et pouvant[...]
